Morgon 2010 Fûts de chêne

 12,50

Marcel Durand is een traditionele wijnbouwer/harde werker uit Lancié, behoudens de Morgon heeft hij nog percelen wijn (Beaujolais villages) ingesloten tussen Morgon, Fleurie en Moulin à Vent, waar hij Beaujolais Villages rood en Rosé produceert.
Na de eerste gisting werd ik gevraagd te helpen bij het transporteren van de druivenmassa naar de pers. Uit de betonnen cuve moet het materiaal via een luikje in een trechtervormig verzamelbakje waarna de pulp met een pomp naar de pers worden overgebracht, echter één man (ikzelf) staat in de cuve met een kunststof schop om de druivenmassa naar het luikje van de cuve te brengen, een inspannend en warm werkje. Daarna verplicht eten en niet autorijden want alleen al van de alcoholdamp in de cuve raak je behoorlijk onder invloed.
Na het persen en nuttigen van de Paradis (eerste sap wat zonder persen vrijkomt) gaat het sap terug naar een schone cuve voor de tweede gisting, waarbij met name het controleren van de temperatuur van belang is voor het verkrijgen van een specifieke wijn met behoud van fruittonen. 
 
De Morgon is een zeer bekende Cru Beaujolais. Het is een goede bewaarwijn, krachtige diep granaatrode kleur smaak van rijp steenfruit/pruim en deze Fute de Chene is 30 maanden gerijpt op eiken vat waardoor vanille tonen ontstaan en het stroeve van de tannine wordt verzacht.

Op voorraad

Categorie: Tags: , , Product ID: 126

Beschrijving

Producent: Marcel Durand
Soort: Cru Beaujolais
Druif: Gamay
Jaar: 2010
Inhoud en percentage: 75cl 13%
serveertemperatuur:  15/18 ° C
 
Gemiddelde productie: 1hl oud Bourgogne vat
Oppervlakte: 2,5 ha  
Smaak: rijp steenfruit, pruim, boleet.
lekker bij: geroosterd vlees, klein wild, gevogelte.
Bodemsoort: zand en klei